口水鸡是很多人喜欢的美食,不仅制作简单而且美味。来人待客,或者家庭聚餐最适合不过制作了。今天要教大家一个制作口水鸡的方法,超级简单,菜鸟也能上手!
我们先准备好材料:鸡腿4只,生姜一块,香葱小米辣各两个,香菜一根,蒜头四瓣。其它的调味料待会会提到。
准备好之后,在锅里加入冷水,然后放进去鸡腿和切好的姜片,并倒进去一点黄酒去腥,先大火煮沸,然后转小火慢炖。大约10分钟之后关火,然后等它晕一会,揭开后,筷子能插破鸡肉为准。
然后取出鸡腿,放进冷水里冷却。之后将熟鸡腿切块放进盘子里备用。
我们将所有的辅料切碎,香菜,小米辣,香葱,蒜头都切碎放进碗里。然后加入一勺生抽,一汤勺辣椒油,一汤勺花椒油,一点香油,三汤勺香醋,还有糖,最后加一点白芝麻搅拌均匀。
然后倒进鸡肉里,就完成啦!超级好吃哟!
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