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2021.04.02
菠菜 150 克,豆干 200 克,红干辣椒段、蒜蓉 各 10 克,盐、鸡精、花生油、生抽各适量
1 将菠菜择净,豆腐干切成条。
2 将干辣椒切成段,大蒜切成蒜蓉。
3 锅中放入滚烫的沸水,放入豆干、菠菜焯水,捞出冲凉,控水。
4 将菠菜、豆干、红辣椒段、蒜蓉放入一个盛器中。放入盐、鸡精、生抽调味。
5 泼入滚烫的花生油。
6 搅拌均匀,装盘即可上桌。
选自《本味家常菜》一书,版权所有。
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