辣椒油的新做法，往往被忽视的重要一环，吃一口香辣不油腻

主料： 植物油200g，辣椒面100g； 辅料： 八角适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，白蔻适量，茴香适量，花椒适量，沙姜适量，甘草适量；

配方： 香料我是随手在常备的卤料里面抓的，不需要全用上，或者用别的香料都是可以。

香料先入锅炒干水，入锅的东西都要洗一下对吧，沥干水也还是会有点残存的啦，所以先炒干一下很快的半分钟就可以，倒入油，大火热油，热到冒烟的状态。

捞出香料，避免混到辣椒油中影响口感，然后关火，让油冷却一下，太热的油直接浇辣椒面的话辣椒面会焦的。

三分之一的辣椒面和芝麻先放入无水的碗中，有水就炸了，记得擦干啦！

先倒入一半的油，以免油温过高。

再倒入剩下的油。

将剩下的三分之二的辣椒面分三到四次加入碗中，加一次搅拌一次。

可以啦！香。