红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食,今天小编手把手教大家怎么做一道美味的红烧肉,快来看看吧!
食材:猪500g、生姜1块、八角、花椒、桂皮、料酒、生/老抽1烧、葱、蒜、白糖、盐适量
1、猪切成麻将大小的块,开水焯一下水去浮沫。
切好的猪肉
焯水去浮沫
2、锅里加油,加入冰糖翻炒,炒出糖色。
油热放冰糖
炒好的冰糖
3、加入焯好的五花肉,料酒、八角,桂皮、等调料,反复翻炒。
锅里放猪肉
加入大料
4、锅里加入热水和盐,大火煮开,小火慢炖。
炖猪肉
5、等汤汁收的差不多了,颜色变得红红的,就可以出锅了!
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