陪伴是最长情的告白
厨房是最温情的存在
天气越来越冷,越能让人御寒的菜也就越受欢迎。说起御寒,羊肉绝对是首选。通常人们爱吃涮羊肉、烤羊排,这类大菜似乎太繁琐,有操作简单的御寒美食吗?
味游美食达人@枭笑,教你做出超简单的快手红烧羊排。先将羊排过冷水洗净,再焯水去腥。搭配营养丰富的胡萝卜,一道美味的红烧羊排就上桌啦。做法简单的御寒美食,还省去下馆子的钱了~
红烧羊排
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主料:
羊排500g
辅料:
胡萝卜1根、姜葱蒜、冰糖8g
料酒、盐、生抽
羊排买回来温水洗干净,冷水泡4小时以上。(泡出血水,中途需换几次水)
将泡好的羊排焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出沫子,煮2分钟捞出
捞出后用冷水冲洗,将羊排上的杂质冲洗干净,捞出淋干水份
准备好食材
起油锅,将冰糖加入,小火将冰糖熬化
冰糖融化后变褐色即可
加入焯水的羊排,加入料酒
加入生抽
加入清水(适当多加一些,因为要炖的久一点)
胡萝卜去皮切菱形块
加入盐,烧开后转小火慢炖至羊排烂糊
约50分钟的样子,羊排已经酥软,这时加入切好的胡萝卜,继续炖10分钟
加入大蒜,翻炒均匀即可出锅
盛出,撒上葱花、熟白芝麻
食谱by:枭笑
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