人人竖大拇指的红烧猪蹄做法 猪蹄怎么去毛和挑选

今天要介绍给大家的是红烧猪蹄的做法，保证大家吃完好评不断，都会竖起大拇指，不仅口感具佳，而且色泽诱人，满满的胶原蛋白质好吃看得见，爱美的女孩们还不快一块来学习红烧猪蹄的做法。

红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄怎么做好吃：

1.把买回家准备好的猪蹄去毛后清洗干净，再将葱姜蒜、花椒，八角，茴香，桂皮都准备好，之后用刀对着猪蹄切开

2.对半切成两半，再剁成筷子，之后清洗干净，之后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入料酒，放入猪蹄大火煮开后撇去浮沫

3.之后再将猪蹄捞出控干水，把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至融化变色，再倒入水烧开后升入碗中

4.之后将油倒入锅里，放入辅料翻炒片刻，倒入酱油和蚝油，放入排骨酱，再放入盐，熬煮的冰糖水倒入锅里

5.放入猪蹄慢慢煮，如果有高压锅还可以用高压锅，大火收汁之后即可。

红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄怎么做好吃：

1.准备好猪蹄500克、姜蒜2个、小辣椒3个、老抽1匙、白糖1匙、生抽1匙、香叶2个、花卷10个、桂皮1块

2.之后将猪蹄放入水中煮好后捞出，再去掉猪毛，冲洗干净后控干水，油倒入锅里烧热，放入葱姜蒜，再放入大料

3.放入猪蹄翻炒干水分，放入白糖翻炒一会，倒入老抽，生抽翻炒片刻，倒入可以淹没猪蹄的热水

4.大火烧开后转成小火慢慢炖煮一小时，倒入油调味火候炖煮30分钟，大火收汁即可。

猪蹄的营养价值 猪蹄的功效与作用:

美容：猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，在制作的过程中会变成明胶，可以有效美容养颜，避免皮肤过早出现皱纹，还可以延缓皮肤衰老。

防治冠心病：猪蹄里面含有大量的胶原蛋白，不仅可以美容，而且还能够促进皮毛生长，能够预防和治疗冠心病和脑血管病。

促进身体发育：常吃猪蹄还可以促进儿童身体发育，以及预防和治疗中老年人骨质疏松，不仅如此，还可以改善四肢疲乏，以及腿部抽筋等不适。最后提醒大家肠胃消化功能差的老人、肝胆病，动脉硬化和高血压病的人不建议多吃。

怎么挑选猪蹄

大家在购买猪蹄的时候一定要先看一下颜色，要挑选和肉色相接近的猪蹄，再闻一下味道，有任何异味的猪蹄都要舍弃，并且带筋的猪蹄更好吃，含有的胶原蛋白质也更丰富。

猪蹄毛怎么去掉

一般大家在买猪蹄的时候卖家会先把猪蹄处理好，但还是会存在一些猪毛，大家可以买回家之后自己拔掉，做法很简单，将松香加热之后倒在猪蹄中，松香冷却后揭开，猪毛就脱掉了，如果觉得麻烦，也可以直接将猪蹄煮好后捞出，再趁热用钳子一根根的钳掉。