酥肉做法并不难，这么做香酥，嫩滑，爽口肥而不油腻！

酥肉是一道汉族传统名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油腻，中国各地都常见，所以喜欢吃的人也特别的多！

准备一块去了皮的五花肉洗干净

用刀切成稍微厚点点的长条，大半指长即可

稍微多放些生姜末，加入鸡蛋

加入一勺酒去去腥味

加一勺白糖，一勺盐

加入适量的淀粉

搅拌均匀到很稠糊的样子，比老酸奶还稠点的样子

腌制半小时后，锅里放油烧到5层热时，用筷子一个一个夾下去炸成形

成形捞出

然后油温继续升高

油温升高后继续全部放入复炸

炸制金黄色即可捞出放入准备的盘中，然后马上在上面加上葱花

筒单易做的传统名菜制做已完成，可以直接吃，也可放火锅里吃

酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。陕西省长武县的一种地方特色小吃，主料:猪肉400克、香菜5克 调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白

特色美食酥肉图片砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富