酸酸甜甜的糖醋排骨来了，咬一口肥而不腻，香气四溢

文|吃货君

排骨的营养大家都是知道的，但是日常生活中排骨的吃法只有那么几种，今天来教大家一个新吃法，酸酸甜甜，小孩子最爱吃了。

食材准备：排骨，料酒，蒜，姜，冰糖，香醋，生抽，盐，色拉油

做法：

准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

把排骨洗净后用刀斩成断。姜切片，蒜切片备用。芝麻放锅里小火炒熟备用。

锅中放水烧开，放入排骨，加适量料酒煮去血水，捞出后，用水冲洗干净控水备用。

锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。

开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

倒入排骨和糖一起翻炒，炒到每块排骨都包裹住冰糖。

然后倒入生抽，香醋，再倒入姜片和蒜片。再倒入清水，让清水漫过排骨。

然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

然后中火收汁。

盛在盘中，洒上炒熟的芝麻，稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。