排骨这样做开胃又下饭，隔着屏幕都能闻到香味

排骨适量切成块备用。

姜片、葱、料酒抓捏成将汁。

青椒适量切好备用。

排骨放入碗中加入盐、葱姜汁，抓粘后腌制15分钟。

锅热下油，加入姜片、桂皮、八角、干辣椒、香叶。

倒入排骨将排骨炒透。

再加入冰糖和水将冰糖炒成糖色黏在排骨上。

加入一勺儿锅头酒，焖十秒将酒炒干。

再淋入少量的老抽翻炒均匀。

加入适量的水，白胡椒粉和大蒜大火烧开焖煮20分钟捡出香料和干辣椒。

再加入青椒和鸡精翻炒均匀。

到这种成色即可出锅。

有兴趣的朋友可以试一下。