糖醋排骨的做法，关键在于酱汁上，这样做出来的排骨，酸甜可口不会老

糖醋排骨在日常生活中是很常见的一道美味食品，很多人都爱吃，营养价值高，经常在餐馆或酒店里都能吃到美味的糖醋排骨。但糖醋排骨其实是可以在自家里做的，只要把酱汁调好，就能做出美味的糖醋排骨了,方法非常简单。今天小编跟大家分享一道美味糖醋排骨的制作方法，简单易学超级好吃哟。

在制做美味的糖醋排骨前首先准备适量的排骨，然后锅中烧水，等水煮沸后将排骨剁好放入锅中，接着往锅中加入适量的姜片和一根打结的葱。等水再次煮沸之后，将排骨捞出，并用清水冲洗一遍(在这里姜和葱就不要了。)

接下来准备调料汁，准备一个干净的碗，往碗中倒入一勺料酒,一勺老抽,三勺醋,混合均匀备用。

这时热锅，往锅中倒入适量的食用油，大火烧开，等油温五成热时将冰糖放入锅中，小火慢炒至冰糖融化成焦糖色。然后将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。接着往锅里倒入刚刚准备好的调料汁。然后再往锅里放入几片姜片继续翻炒一会儿。接着再倒入适量的清水，以没过排骨的三分之二为上。然后盖上锅盖大火煮开。

煮开之后转小火焖煮至汤汁粘稠，最后加入少许的醋和食用盐翻炒均匀即可出锅。美味的糖醋排骨就制作完成了。

温馨提示:排骨在焯水的时候，时间不宜过长。以免将排骨煮的太熟，那样就不美味了。