新春美食系列——白萝卜炖羊排

白萝卜炖羊排

白萝卜炖羊排 所需材料

羊排2斤

白萝卜1个

葱适量

姜适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

小茴香适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

花生油适量

鸡精少许

香菜适量

白萝卜炖羊排做法步骤详解

1

准备羊排一个。

2

把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。

3

凉水入锅把羊排焯一下。

4

水开以后把血末撇掉。

5

然后把羊排捞出备用。

6

准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。

7

起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。

8

放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。

9

然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

10

准备白萝卜一个。

11

把白萝卜削皮洗干净切大块备用。

12

羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。

13

大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。