面条和它是绝配

面条有很多种吃法，今天我就给大家说一下我做的炸酱面

备料：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜、甜面酱、黄酱、老干妈、白糖、小葱、植物油、水

五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了