大家好我是cathy，是一名营养师和在职健身教练，专注于营养美食菜谱的制作，每天都会原创一道【cathy边吃边营养】的美食菜谱，同时在文末还会分享很多靠谱的营养知识，大家如果有营养相关的问题可以随时留言，我会在第一时间为您解答，期待您的关注。
【菜谱概述】
名称：凉拌黄瓜
步骤：5 难易度： 简单 制作时间：10分钟
黄瓜，绝对是大部分家庭餐桌上最常见的蔬菜之一，黄瓜的吃法多样，生吃、凉拌还有炖菜味道都非常的棒，而且从营养学的角度上来说，cathy可以确切告诉大家的是，黄瓜确实有减肥的功效，但是cathy在这里要劝各位爱美的女同胞一句，黄瓜能减肥，前提是一定要注意量，什么东西吃过量了，效果都会大打折扣甚至起到反作用，今天cathy就为大家带来一道简单快手、营养健康的凉拌黄瓜~
【菜谱食材】
主料：黄瓜
辅料：葱 蒜 醋 盐 糖 花椒 生抽 白芝麻 干辣椒
【菜谱步骤】
1、首先第一步，我们将香辛料进行改造处理，葱蒜切成末，干辣椒切段，因为cathy买的干辣椒味道比较重，所以这里我们只放了一小段，各位可以根据自己加辣椒的情况酌情加减
2、将切好的香辛料统一放在碗中，加入花椒和白芝麻，这个香辛料完就已经调好了，我们把它放在一边备用
3、锅内加入适量的油，cathy在平常炒菜时一般只加1-2g的油，这里因为需要用油来榨香香辛料，所以cathy多放了一些油，大家在日常炒菜时也尽量要控制放油量，这样对身体有益
4、将黄瓜洗净，切成小段，另取香菜若干，洗净后切成碎末，统一放在一个碗中，加入上一步榨香的香辛料，因为cathy比较喜欢吃香菜，所以就多放一些，各位可以根据自己的口味酌情加减
5、随后在碗中加入适量的盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀，这道简单快手的凉拌黄瓜就大功告成啦~
在这道菜谱中，cathy用了更少的油，更少的调料以及更多的香辛料，比起传统的做法更加健康营养，同时味道也毫不逊色
【cathy营养小课堂】
1、生黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪，从而起到减肥的作用
2、这道凉拌黄瓜因为需要用油榨香香辛料，所以普遍会存在放油过多的情况，大家在制作时一定要尽量控制放油的量
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