黄瓜在蔬菜类中是“最水果”的蔬菜,洗一洗就可以直接吃,甚至很多人当做水果,除此之外还能做个黄瓜面膜。夏天的时候我们一般都是凉拌黄瓜,那么冬天黄瓜有什么吃法呢?炝黄瓜就是一个不错的选择。
黄瓜……1根, 蒜 ……2瓣, 盐 ……适量,花椒 ……适量,干辣椒……适量,食用油……适量
蒜拍扁切成末
黄瓜洗净去掉两头
对剖成四条
剖出瓜瓤(瓜瓤水分太大,影响调味)
切成小段
放入碗中,加入蒜沫
加入适量盐
搅拌均匀,腌制几分钟
热锅倒油 加入红辣椒花椒
炒香后放入黄瓜
翻炒30秒后盛出
清淡爽脆炝黄瓜出锅了
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