麻辣藕片的家常做法，真下饭啊！

今天给大家做一道麻辣藕片，莲藕是我们最常见的一种蔬菜。莲藕不管炒着吃、拌这吃都不错，今天给大家换换口味，来一道烧烤味的莲藕做法。

主料

藕500克

辅料

盐5克、辣椒面5克、孜然粉8克、花椒粉、五香粉1克、熟芝麻5克、淀粉适量、葱少许

——步骤——

1、将买来的新鲜莲藕清洗干净，去掉外皮，切成大小一样的片，放入清水里浸泡。

2、将莲藕片捞出，裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。

3、锅中放入油开大火把油烧到6成热，放入裹了玉米淀粉的莲藕片。

4、将莲藕大火炸成金黄色，捞出控油备用。

5、锅中放入一点点油，将辣椒面、熟芝麻、盐、孜然粉、五香粉、花椒粉放入油中。

6、锅中放入炸好的藕片，翻炒均匀，上藕片裹满调味料，撒一点葱花出锅装盘即可。

一道麻辣酥脆的麻辣藕片就做好了，这是我最喜欢的莲藕做法，爱吃辣的我快忍不住了，赶紧来一碗米饭吧！

小提示

1、炸藕片的时候，一定要用大火，这样炸出的藕片才外焦里嫩。

2、莲藕在浸泡的时候，多换几次水，可以洗出莲藕里的淀粉。