螺蛳,这份美食大家有没有吃过呢?有的小伙伴觉得螺蛳不干净什么的,所以呢就一直不敢吃。其实呢好好处理之后螺蛳还是很好吃的,小伙伴们可以去海鲜市场买,然后自己回家做。小编今天要给大家分享的就是一份麻辣螺蛳的做法啦,在家就能做出美味的螺蛳,追剧的时候来上一份,一边吃一边追剧也是美滋滋的,而且自己做的吃着也放心嘛,喜欢的小伙伴快来试试。
首先需要准备的就是新鲜的螺蛳啦,把螺蛳的表面刷洗干净,然后把螺蛳放在水中,让螺蛳能够充分的把沙子吐干净,期间要换两次水,等到螺蛳吐完沙之后再次清洗几遍,这样就不会让沙子影响到口感啦。
用剪刀把螺蛳的尾部剪掉,一般情况下是把尾部的两圈剪掉,然后再次把螺蛳放在清水中清洗干净备用。螺蛳准备好了,接下来我们来准备其他的食材,把香葱洗净之后切碎,生姜切片,大蒜去皮洗净,辣椒洗净之后切成小段,喜欢吃辣的小伙伴可以多加一点辣椒哟。
在锅里放上适量的油,尽量多放一点,然后把螺蛳放进去大火翻炒均匀,翻炒两三分钟左右之后把辣椒,葱段,姜片,大蒜放进去翻炒,加上适量的食盐,花椒,料酒继续翻炒,等到翻炒出香味之后加上适量的生抽,醋,白糖搅拌均匀,倒入清水,没过螺蛳,然后中火慢慢煮至入味,收汁之后出锅就可以啦。
联系客服