教你一招，让你也做出奶白色的鲫鱼汤

健康功效：

鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，容易被消化吸收。

鲫鱼又称鲋鱼，品种繁多，有健脾利湿，活血通络的功效。民间也常用于产后妇女催乳下奶。经常食用可以补肝健脑.明目，增强抗病能力。鲫鱼的做法多种多样，红烧，清蒸，油炸。可尤为“清炖鲫鱼汤”最为鲜美。

食材用料：

鲫鱼两条， 嫩豆腐300克，

料酒， 八角，

葱， 姜，

盐， 香菜，

花椒， 鸡粉少许

鲫鱼豆腐汤做法：

1.将鲫鱼去鳞.内脏洗净控水。

2.嫩豆腐打成薄片备用。

3.开中火，热锅放入食用油。

4.油温烧至七成热时放入鲫鱼，两面各煎至微黄。

5.烹入少许料酒，加入比鱼高出一倍的开水。

6.放入八角，花椒，葱段，姜片，大火炖煮10分钟。

7.加入豆腐，烧开后转中小火炖十分钟。

8.出锅前放入盐，鸡粉少许调味。

9.撒入香菜，出锅。

小贴士：

想要鱼汤变成为奶白色，开始一定要用大火，后转小火，功夫到了才会变白！