烤羊肉串在外面吃不放心，在家做也没有想象中的那么难还放心

烤羊肉串

小贴士：

1、烤盘铺上锡纸，主要是为了接烤制过程中滴下的油，

2、孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是为了烤出来后颜色好看，辣椒碎是为了口感和味道。

3、有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制过程中签子糊了。

烤羊肉串首先我们来准备以下用料：

主料：羊后腿肉（肥瘦相间） 1千克

辅料：盐、辣椒面、辣椒碎、孜然粒 适量

烤羊肉串的具体做法如下：

1、羊后腿肉肥瘦分开，切成1cm大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了。

2、两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点

3、穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度烤五分钟。

4、拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟

5、颜色变深，表面微干焦黄即可

6、放心美味的烤羊肉串，搞定啦！有什么好的建议可以留言给我们哦！