甜，能让人感觉到幸福，所以难过孤单的时候就来上一份甜甜的面包吧~
小时候，感觉受伤、难过的时候，爷爷奶奶总能从兜里变出一块糖或是一块饼干。虽然稚嫩的眼里还含着泪水，但美食的甜总能在第一时间征服我们的坏心情，转而破涕为笑。后来，生活变得更加丰富多彩了，那些小糖小饼反而失去了曾经的魅力，倒是各种不同的外来美食占据了我们的心房。
即便是不喜欢馒头包子等面食的人，往往也会被款式各异的面包所吸引，比如奶香吐司、椰蓉面包、豆沙面包、奶油包、脏脏包……而我亦是如此。自从吃过了法式面包、蛋挞之后，我便沉浸在了面包的世界不能自拔，每逢心情不佳的时候总要啃上几个面包。
然而比吃面包更富有治愈作用的要数做面包了，在不断的揉面、发酵等待中，心情也在不断发泄中随着时间的等待而变得平静起来，仿佛烦恼也在烤箱的炙烤下灰飞烟灭，接着便是满怀期待的等待着面包的出炉~
如果你也在烦恼中苦闷着，不如随我一同来做一道满满焦糖香的法式面包吧！（做法是我根据法式咸面包改良的，味道千万别怀疑，它真的很棒哟~）
准备食材：高筋面粉400克、盐3克、糖粉15克、鸡蛋1个、酵母8克、黄油20克、清水200ML。
第一步：取一个大碗，放入面粉、盐、糖粉、鸡蛋黄搅拌均匀，拌匀后逐次加入清水和成面团。等待的时候，取出黄油加热至变软。
第二步：接着蒙上保鲜膜静置10分钟左右。然后加入酵母揉面，然后加入黄油，把面团揉至光滑。
第三步：把面团蒙上保鲜膜放入烤箱发酵1个小时左右，等到面团长大到原来的2倍左右即可（可以插入手指看戳出的洞洞不会回缩就证明发酵完成了）。
第四步：将面团取出，放在干净的砧板上，用擀面杖稍稍擀压挤出空气。然后对折，静置松弛15分钟。
第五步：把面团分割好，捏成自己喜欢的形状，或者擀成牛舌状折三次，接着把接口压紧并轻轻滚圆。
第六步：把调整好形状的面团放入烤箱中继续发酵50分钟取出，用刀划上划痕，并刷上蛋液、撒上糖粉。
第七步：烤箱预热5分钟后，将发酵好的面团放入烤箱，上下火200°烤制10分钟即可。
【婆婆叨叨】：
1. 我不大喜欢太甜的面包，所以糖加入的不是很多，大家做的时候可以根据个人喜好调整。
2. 烤制面包的时候，不建议放在锡纸上（什么为什么？你不会告诉你们面包底会烤焦了的）。
3. 糖粉的话，建议过一下筛。另外，糖粉可以在面包出炉前3分钟加入，这样就不会太焦了。
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