今天小编要教给大家怎么样快速的捏花卷,看一遍就能学会,做法简单,快点动手学起来吧!
用 料
低筋面粉200g
酵母2.5g
白砂糖10g
炼乳水130ml
花生油少许
芝麻少许
香葱少许
盐少许
做 法
1.按量把面粉、酵母、糖加入面盆中,倒入温水+炼乳,顺时针搅拌,将所有材料揉成光滑的面团。
2.将面盆放在温暖的地方发酵一个小时。
3. 等到发酵到2倍大,在中间戳个洞不塌就可以了。
4. 把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。
5. 把卷好的面团切成块,接着重叠2个面团,如图所示,用筷子把面团从中间压下去。
6. 将花卷面进行二次发酵,发30分钟。
7.发酵好后,花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。
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