包菜,也叫卷心菜。好长时间没有吃过这个菜了,今天周五,下班得比较早,到市场逛了一圈,就看到市场外边有一位七十岁左右的老奶奶在卖菜,篮子里的菜不多,就快卖完,就剩下几根丝瓜还有五颗包菜了。
我问了一下卖菜的老奶奶,她说包菜跟丝瓜都是自家种来吃的,孩子去了外地没人在家,这不,老两口就觉得吃不完,久了也会烂掉,所以就摘来卖了。我寻思了一下,后来就买了一颗包菜,比菜市里的要贵一点,共花了五块钱。
平时我也是比较爱吃包菜的,自从在网络视频看到过,包菜可以用化学物质制假合成后就很少再买了,今天能碰上这么新鲜的包菜也算是幸运的了。
包菜跟四季豆一样,一年四季都有得卖,营养价值极高。包菜富含维生素C,叶酸和钾,维生素B1,怀孕妇女或贫血者可以多吃,常吃即补身体又养颜。
今天就做一个川味版的酸辣包菜,做法简单,好吃又下饭
【酸辣包菜】
首先我们先把食材给准备好:
——————包菜,葱,姜,蒜,干辣椒,八角,辣椒油,米醋,香油,味精,盐,花生油。
第一步、
包菜洗净,用手撕成片备用,姜切片,葱切段,蒜拍碎备用,干辣椒拍一下更入味哦。
第二步、
起锅,锅烧干后倒入少许油,把包菜倒入锅里中小火炒至变色变软后捞出备用。
第三步、
重新起锅,锅里倒入少许油,姜,葱,蒜爆香,再把辣椒放入锅里煸炒几下。
第四步、
辣椒稍微炒出香味后把包菜倒入锅里,放入少许的辣椒油,翻炒均匀,在放入少许的米醋(白醋),大火炒一分钟左右。
第五步、
然后在放入少许盐,香油继续煸炒半分钟,出锅前放少许味精炒匀即可。
这道好吃的酸辣包菜这就做好了,看起来是不是很有味啊,想吃的可以试一下这么做。
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