美味不等待,开始动手
原料:带鱼,葱,姜,辣椒
2.带鱼去头,洗净肚里的黑膜。收拾干净。
3.切成四五厘米的段
4.腐乳,生抽,白糖,盐一茶匙,料酒兑好,倒入带鱼段中,放葱段,姜片,腌渍一小时。
5.拌上面粉调和均匀。
6.入锅油炸到金黄色捞起备用
7.起锅倒入一点点底油,盖锅底即可。放入葱姜干辣椒爆香。
8.倒入一碗高汤。调入盐。
9.倒入炸好的带鱼,放半汤匙老抽上色。大火煮开,小火焖10分钟。
10.起锅放香醋,鸡精即可。
小贴士
1,这种方式烧出来的带鱼很入味,适合喜欢吃厚面的朋友。
2,带鱼炸的时候要尽量炸透,炸老一点。放入汤中后,尽量不要翻动。
3,炸带鱼剩下的面糊,就倒入一起炸,烧也一起烧,味道也很好吃。
一口留香,一份回忆
是不是so简单啊,赶快动起来!!!
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