四川凉面是四川的传统小吃,不需要名贵的食材,只需最平凡的食材就可以做出最淳朴而又令人心醉的味道,吃完嘴里还能念念不忘。制作方法如下:
葱切成小段:葱花
黄瓜切成丝
大蒜摏成蒜蓉再加点凉开水调成蒜蓉水
豆芽清水煮熟沥水备用
配菜准备好之后,冷水煮沸开始下面条
面煮好了,准备捞起来,切记做凉面的面条不能煮得太软了,一熟就赶快捞起来
看看捞起的面条
现在淋上菜籽油拌均,这样做是为了面条之间不容易相粘,还有就是可以增色,但一定要菜籽油才行
所谓凉面肯定是冷的了,所以要赶快用扇子或者风扇扇风冷却
好了,凉面就做好了,但下面我们还得加入配菜与佐料才好吃
加入配菜:豆芽和黄瓜丝
佐料:盐、白糖、蒜蓉水、辣子油、熟菜籽油、酱油、醋
最后放上葱花
拌均匀
好了,大功告成,凉面就做好了,想学的朋友,有不明白的可以在下面留言
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