酸菜鱼的鱼片不滑嫩？是你方法不对，这样做鱼片嫩滑可口！

中国的饮食文化博大精深，不少人一天的主要工作就是研究今天做什么菜，这些菜怎么做，然而很多这个问题在这里已经被解决了，在这里只用想要不要吃这些，而不用想怎么做这些，关注小编，每天都能看到不同菜的做法，和一些关于美食的有趣事件，更能看到一些美食不同做法不同体验，接下来先看今天的文章吧，要不要关注点赞，看过之后自己决定吧。酸菜鱼的鱼片不滑嫩？是你方法不对，这样做鱼片嫩滑可口！

酸菜鱼：是一道著名的川菜，麻辣鲜香，超下饭，通常用草鱼烹制。

由于草鱼刺较多，不方便吃，小编这里用了鲈鱼。

做法：鱼去骨切片用料酒和淀粉腌制半小时，水烧开快速下锅快速捞起控干水分待用。辣椒切段，蒜切段，大葱切段，油入锅烧热放花椒辣椒大葱和大蒜，后放大葱后加水，盐，胡椒，蚝油，鸡精味精，大火烧滚后浇在鱼片上，浮面撒上葱花，味道非常棒，口感很滑嫩哦。

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