大骨头这样吃才过瘾，大妈一次做15斤，酱香味十足，吃了还想吃！

女儿今天休息，一会回来，当妈的给孩子做点她爱吃的大骨头。6元一斤的大骨头，买了90元这么大一盆。

这些骨头看起来都很不错的，骨头买回来提前泡好，然后洗一下，接着要把骨头焯一下，凉水下锅，放几片姜，倒点料酒，能去味。水开以后，拿勺子把表面的浮沫捞一下，焯够5分钟，捞出。

准备十三香煮肉料，花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜，把花椒，大料装进调料盒里面，十三香煮肉料也放进去，起锅，锅里少放点油把冰糖炒出糖色，放豆瓣酱，黄豆酱，用木铲子翻炒，炒出红油，加入温水，熬一会。

倒出来备用，锅洗干净倒清水烧热，把焯好的骨头放进去，把熬好的汤汁倒进去，所有准备的调料全部倒进去，大火烧开，转为小火，炖两个小时。

煮半小时时候掀开锅盖放点盐，再盖上锅盖。时间到了就可以盛出来了，女儿闻着味道就过来了，说好香啊。端上桌家人都说这酱香味真好吃，喜欢的朋友在家试试吧。