啤酒烧大鸡腿的做法。
主材料,鸡腿。
首先,鸡腿洗净,两面改上花刀。
锅里准备水,鸡腿冷水下锅,加入姜片,料酒。
先大火烧开,再中小火煮5分钟,去血水。
准备下配料。姜蒜切片,大葱切丝,备用。
鸡腿煮好了,捞出,冲洗干净血水。
另起一锅,油烧热,先下八角,桂皮
,干辣椒,香叶先暴香。
再下姜片,蒜片翻炒。
全部炒香后,下鸡腿。爆干水分。
下红烧酱油,白酒,冰糖。翻炒上色。
加入啤酒,要求啤酒满过鸡腿。
大火烧开,改中小火慢炖15-20分钟。
加入盐,鸡精,大葱丝,再小火慢焖10分钟。
时间够了,大火收干汁,就可以起锅了。
美味又好吃的红烧击退可以上桌了。
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