文/修味 原创
小时候，只有姐姐放假从学校回来的时候，家里就会常做这道菜。因为姐姐太爱吃这道菜了，家的小院子里种有黄瓜、番茄，吃的时候顺手摘几个，新鲜、番茄味超浓。那时候（20年前）的白糖不是随随便便就可以吃到，更不能随便吃。还好家里当时开的是小卖铺，从不缺白糖，姐姐总会抓一大把撒在番茄上。我当时不爱吃白糖，也不爱吃带点酸气的菜，但是爱吃糖果，那种甜和白糖带来的甜是两种感觉。
长大后来到城市里，才知道，它原来有几个好听的名字：火山飘雪、火烧冰山、雪山飞狐等。
每次看到这道菜，就会让我想起我和姐姐的小时候，姐姐总是端着一盘糖腌番茄坐在院子里的石板凳上，开心吃起来。昨天老公说晚上做个火烧冰山吧，天气闷热，吃起来爽口。我喜欢叫它火山飘雪，更文艺点儿。现在理解姐姐小时候为什么吃得那么开心，夏天来一口，酸甜爽口，让人心情愉悦，很神奇。
【火山飘雪】主要食材：番茄、白糖
买来的番茄放在冰箱里冷藏起来，在腌制的时候再拿出来洗干净。
吃起来就会凉凉的，很爽口。
对切一半，去掉根部。
切成月牙。
想怎么切，就怎么切，按着自己喜欢的样子来做。
先撒一层白糖，再放一层番茄，最后再撒一层白糖。
开胃爽口，酸酸甜甜，小孩子超爱吃。
修味-每日佳肴
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