不用涮着吃的肥牛，让你口水横流

文/修味 原创

肥牛一般都是涮着吃，或者做成金汤肥牛的汤品菜。今天我制作的肥牛是不用涮着吃，就能让你口水横流。类似于葱爆羊肉，对于不爱吃羊肉的同学，可以尝试做这道葱爆肥牛卷，超级下饭，香而不腻，男士都超爱吃。

家里人都不吃羊肉，每次看到葱爆羊肉，都咽口水，但是从来不会吃。这次做的葱爆肥牛卷，让家人连连夸赞。还不会做的，跟着我一起学吧。

【葱爆肥牛卷】

主要食材：肥牛、大葱

【制作方法】

1.肥牛卷半盒，大葱一大根。

2.大葱切斜刀，大蒜切片，姜切片。

3.热油，先放葱姜蒜，大火煸炒十五秒。

4.接着放入肥牛卷翻炒。

5.两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，适量盐，快速翻炒。直到肥牛卷变色熟透，出锅前淋入一小勺香醋，提鲜去腻。

一道让你口水横流的葱爆肥牛就做好啦，一碗米饭肯定不够吃哦。

修味贴士：

肥牛卷要选用肉质较好的，做出来的口感和味道更佳，我买的肥牛卷是40多钱一盒的。

出锅前要淋入一勺香醋，不仅提鲜，还能去腻，不用担心会有醋的酸味。

如果做葱爆羊肉，羊肉需要腌制去腥，先爆炒一下捞出，再爆香大葱和大蒜，放入羊肉，加调料，快速爆炒出锅。

不管是做葱爆羊肉还是葱爆肥牛卷，都要大火快速翻炒。