鹌鹑蛋,个体很小,椭圆形,表面有棕褐色斑点。因为它在营养上有独特之处,向来有“卵中佳品”之称,也被人们认为是“动物中的人参”。
鹌鹑蛋虽小,其营养价值却不比鸡蛋低。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,它的调补、养颜、美肤的功效,对有贫血的女性尤其显著。而且它的胆固醇要比鸡蛋低约三分之一,所以是老人、小孩、孕妇及各种虚弱病者的理想滋补食品,但脑血管病人不宜多食。
鹌鹑蛋的外壳为灰白色,上面有红褐色和紫褐色的斑纹。一般来说,优质的鹌鹑蛋,色泽鲜艳、外壳较硬,蛋白呈深黄色,而蛋白黏稠。所以大家挑选或食用的时候一定要注意。
我从小就嘴馋,父母给的零花钱,基本都送进了小卖部,满足了“口腹之欲”了。而最常买的,就是袋装鹌鹑蛋了,怎么就那么好吃啊!每次剥壳的时候,恨不得把被料汁完全浸透的壳子吮吸一遍,那个味道,真叫人怀念!
随着后来食品安全问题不断曝出,各种添加剂让人胆战心惊。于是,便在网上搜各种方法,自己试着做。我就想着,自己做出来的卤鸡蛋味道都那么好,鹌鹑蛋应该也一样,不难。后来,经过心灵手巧的妈妈改良配方,我们自己煮出来的鹌鹑蛋,也很好吃,关键还健康、安全、卫生。自从自己学会,再也不惦记外边小卖部的那个味道了,所以说,对我这样的吃货来说,也算是省了一笔开销,还学会了一门手艺。一举两得,哈哈!
当然了,平时我们经常会煮一些鹌鹑蛋当做小零食。嘴馋的时候吃几颗,追剧的时候吃几颗,熬夜做作业的吃几颗,无聊的时候还要吃几颗,营养美味又解乏!尤其是在很饿又懒得做饭之时,发现还有一些可以充当小零嘴的鹌鹑蛋,那种感觉也是很有趣的!忽然之间,就觉得好幸福啊!哈哈,吃货的世界就是这么简单!
鹌鹑蛋,如何才能煮得香,叫人越吃越爱吃呢?这个问题你不用考虑,因为我已经为你解决了。煮鹌鹑蛋,最好吃的做法,其步骤我已为你整理如下,赶快来学习吧!做法超级简单,一学就会,亲爱的朋友,你心动了吗?
用料
鹌鹑蛋 适量/ 八角 适量/
花椒 适量/ 桂皮 适量/
香叶 适量/ 白芷 适量/
盐 适量/ 白砂糖 适量/
老抽 适量/
步骤
Step 1
将鹌鹑蛋洗干净
Step 2
放入锅内,加水,没过鹌鹑蛋
Step 3
开中火,煮开
Step 4
准备好材料,盐、白砂糖、桂皮、八角、花椒、香叶、白芷
Step 5
加适量老抽
Step 6
加入准备好的材料
Step 7
煮三分钟左右,关火,自然晾凉
Step 8
把鹌鹑蛋轻轻敲碎,浸泡4小时以上
Step 9
入味更好吃!一定要耐心地等一下哦,切不可吃得太快,哈哈~
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