农村特色美食“小鸡炖蘑菇”，美味健康营养均衡，简单易学味道一级棒！

用料 柴鸡一只约1000g 榛蘑100g 粉皮150g 八角 桂皮 葱 姜 酱油 盐

小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可