大块的鱼籽怎么做菜鲜美味香又简单？这样做营养还不腻！

平时我们都是吃鱼多，但是有时候杀鱼的时候还会看到很多的鱼籽，这鱼籽也是营养很丰富的，平时做菜小编都是直接炖或蒸着吃，今天咱们依旧来说鱼籽的做法，不过换了一个新的做法，就是用鸡蛋混合着来炒。

所以今天要说的就是鸡蛋炒鱼籽，炒出后觉得这搭配还真的是很不错呢，细腻的鸡蛋加上细小的鱼籽炒一起，真的是难分彼此嚼起来越来越香。

取出的鱼籽放大碗里倒进清水后淘洗多次，把连接鱼籽的膜还有血水都洗干净，因为鱼籽会混有很多细小血块所以一定要多洗几遍，换水的时候一定记得要慢要轻，这样才不会流失和损失鱼籽，另拿出一个碗打进去2个鸡蛋后打散备用，葱切末备用。

把所有备好的食材全部装进鱼籽碗中接着倒少许的料酒加半勺的盐进去，然后用筷子搅拌匀，搅的没有成团的时候就可以了，接着起锅倒进少许的油，吃的少油少盐会比较的健康，油烧的8、9成热的时候碗里的鱼籽鸡蛋液倒进锅中。

接着倒点料酒进去翻炒这样可以去腥，撒进香葱后提味，要是能吃姜的可以把姜切的细细的加进去这样能去腥增味还添香。要是鱼籽多比较难凝固可以端起锅晃动几下，让蛋液铺满锅底，要是想煎出一整块就用小火慢慢煎，炒散会受热均匀熟的快。