家中秘传蒜香排骨，又香又酥，特好吃，吃货们赶紧动手学着做吧。
把买来的新鲜排骨剁成适当的长度，放锅里焯水，焯水时可以加点料酒和姜片去腥。
焯好水后就用各种调料腌制，当然别少了大蒜，既然是蒜香排骨，大蒜肯定要多点，这里要准备一盆大蒜末，小部分用来腌制排骨，大部分呢？留着后面有用呗。
把干净的锅架在火上，放半锅油，留下的大半盘蒜末倒进油里，小火炸，炸到蒜末变的焦黄，用滤网滤掉蒜末，只留下油，那就是一锅充满蒜香的油了，做什么用呢？当然是用来炸排骨了。
排骨腌制好了，一块一块裹上面粉，丢进蒜香油里炸，炸到表面泛黄后夹出，再把油烧热，把排骨倒进去炸第二次，知道排骨炸的金黄后捞出来。一盘香喷喷的蒜香排骨就做好了。
吃货们，闻到蒜香排骨的香味了没？
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