葱油手撕鸡的制作步骤介绍

葱油手撕鸡

这道菜做的好不好吃全看调的葱油香不香，芝麻油是关键哦！亲们可以动手做做看哦！

-需要材料-

鸡腿 2个

鸡翅 2个

葱 20g

生姜 15g

白芝麻（熟） 2g

生抽 20g

鸡精 3g

白糖 3g

芝麻油 10g

-步骤-

1

鸡腿2个，鸡翅2个

2

白芝麻2g，葱20g，生姜15g

3

用夹子夹掉鸡翅上残留的细毛

4

细毛清理好，用清水浸泡一个小时

5

生姜去皮洗净切片，葱洗净切葱花

6

鸡翅鸡腿浸泡好，放到盘里，放上姜片，蒸锅水开蒸半个小时

7

鸡翅鸡腿蒸好拿出来晾凉，蒸出来的鸡汤留着有用

8

用手撕成小块，装盘待用

9

葱花倒入小碗

10

锅里放入适量花生油，10g芝麻油大火烧热，浇到葱花碗里

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倒入2g白芝麻

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倒入20g生抽

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放入3g鸡精

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放入3g白糖

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放入2勺原鸡汤（鸡翅鸡腿蒸出来的汤）搅拌均匀

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调好的葱油均匀的浇到鸡肉上即可

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成品图一

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成品图二

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成品图三

－小贴士－

1.鸡翅鸡腿用清水浸泡为得是浸泡出血水，做出来的鸡肉没有腥味。

2.烧热油的时候记得一定要加一点芝麻油进去一起烧热，这样调出来的葱油会很香，这一步很重要！