吃腻了水煮鸡蛋，炒鸡蛋？教你一招制作虎皮蛋，好吃到根本停不下来

食材 ：鸡蛋 配料 ：葱，姜，八角，花椒，白糖，郫县豆瓣，干辣椒（儿童使食用可不放） 第一步 :鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，捞出后浸泡凉水2分钟剥壳备用 。

第二步 ：锅里倒油，油温5成热放入鸡蛋，将鸡蛋炸成金黄色捞出

第三步 :锅中放油，将葱，姜，干辣椒，花椒，八角放入炒出香味，放入两勺郫县豆瓣翻炒加入一勺白糖。

第三步 ：鸡蛋放入锅内，加水，加适量盐，胡椒粉，鸡精。大火煮开转中火，用竹签在鸡蛋上刺一些洞入味。

第四步 ：中火煮至收汁，盛入盘内。可适量加点香菜点缀。 香喷喷的虎皮蛋就做好了！