大蒜具有杀菌,抗癌,降脂,预防糖尿病,抗衰老等很多功效,北方人喜欢直接吃蒜,而南方则喜欢腌蒜。今天教给大家一个南北方都爱吃的糖醋蒜的做法,酸酸甜甜脆脆的,这样做也减少了蒜里的刺激度。正宗的糖醋蒜,很多人都做错了。
首先把三斤大蒜去根剥皮,用清水清洗。接一碗水,放入半勺盐搅拌,把蒜放进去泡半个小时。捞出后控干。
在正在加热的锅中倒入3斤陈醋,8两白糖,2两冰糖,和适量生抽,20克盐,加入八角,花椒,煮开后静置放凉。
把蒜放入干净的容器中,倒入我们熬制的液体,没过蒜头,用保鲜膜或者塑料盖住瓶口,盖上盖儿,阴凉处腌制一个月就能吃了。
糖醋蒜在吃火锅
,面条,饺子时都可以吃。我甚至连吃馒头和米饭时都要就一就,开胃爽口,你学会了么?
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