对于广大的足球迷来说，这几天肯定是非常开心了，很多人都会熬夜来看球赛，但是时间一长就很容易饿，所以看球的时候一定要把零食给准备好，当然除了零食之外还要备点好吃的菜才行。
今天小编就要给大家介绍一道非常好下饭的菜品，学会了它，连炒菜都可以省略掉了。这道菜就是猪蹄，我相信很多人都很喜欢吃。其实在日常生活中，猪蹄很常见，但是怎么样才能把它做的既好吃又好看，吃起来还十分的有滋味呢？
小编的做法你一定要学会，学会了它，你做出来得猪蹄吃起来不但不会油腻，而且还会有着很淡的果香味，可以说是非常的好吃了，其实让这道菜变得好吃得一个秘密法宝就是我添加的一个酱料，下面跟着我一起来做这道菜吧。
这道菜就是梅酱猪蹄。做这道菜要用到的食材有：一腿猪蹄、一片当归、2片香叶和2片桂皮，然后再准备1把的黄冰糖，3勺的酸梅酱，还要准备好调味品，我们要用到1勺老抽、3勺生抽和少量得食盐。
这道菜的做法是：首先要把所有食材给准备好，猪蹄的话，不管是前腿还是后腿都可以，但是一定要新鲜。然后我们要把准备好的猪蹄切成一小块一小块，切完之后，还要把切好的猪蹄放在清水里清洗干净，然后往锅里倒入冷水，并且把切好的猪蹄放入锅中进行汆水处理，几分钟后再把猪蹄从锅里捞出来并且清洗干净，要不然做出来的猪蹄会有异味，这样就会影响猪蹄的口感。
接下来我们就要用到秘密法宝酸梅酱了，这种酸梅酱可以让做出来的猪蹄吃起来不油腻，而且还能有很淡的果香传出。在冰糖得选择上小编更喜欢用黄冰糖，因为它能让猪蹄更加入味更加好吃，而且看上去也更好看。等锅热了之后再在锅里加入少量的油并把冰糖放进锅里炒出糖色。
随后我们就要把猪蹄加入到锅里，并往锅里加入适量的水、生抽和老抽以及少量的食盐和香料。最后再把酸梅酱倒入锅中，用大火烧开之后再用小火收汁。就这样一道美味的菜品就做好了，看球的时候吃上一块可以说真的是非常棒了。
小编建议大家，在炒冰糖的时候一定要把火候给控制好，否则炒出来的糖会烧焦而且还会发苦，这样就会影响这道菜的口感了。
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