猪肉红烧的新制作
很多女孩子为了瘦身,尽量就是少吃肉,但是看到美食,又忍不住想吃, 这就很纠结了。今天呢,带个大家的是一道不油腻的猪肉美美食。
就是红烧肉,这道菜是被朋友认可最好吃的一道菜。这个菜制作方式特别的多,你去搜一搜,估计不下几十种,各有特色,看上去都是香喷喷的。
小时候我记得我最喜欢的食物是母亲的红烧猪肉。当食物还没端上桌,刚出锅我总是迫不及待想要先吃一口,母亲也总是乐呵呵的让我吃第一块红烧猪肉,这是最开心的味道。虽然我现在制作的红烧猪肉的味道不会输给我的母亲,但母亲做的那种味道学不会。只有当她回到母亲身边时,才能吃到她做的特别有味道的红烧肉。
每次我自己做红烧猪肉,最喜欢吃的人就是我的儿子。也许这是一种传承。只有家庭会带来这种快乐和温暖。你可以带给你母亲什么样的“味道”?
不多说,开始分享我制作猪肉的方法。
第一步:准备大约一磅五花肉,清洗并切割适当大小的块(肉的大小可以根据个人喜好切割)。
第二步:准备适量的香菇,洗净后切成香菇根部。再次切开蘑菇(蘑菇的大小可以根据个人喜好切割)
第三步:准备一点姜片,约一两个冰糖,洋葱,两片八角,两片小肉桂,两片非洲菊
第四步:炒糖,冷油,冰糖下开小火,不停翻炒,防止糊出来。这一步需要一定的耐心。我觉得温度很高,火可以停下来并炸成红色,看完颜色后,加入预先准备好的热水并倒入锅中。 (凉水是不行的)煮沸1分钟,然后放入容器中。
第五步:锅后刷净锅内少许油,入猪肉变成金黄色,炒多余的脂肪,取出并保留,所以不会厌倦吃它
第六步:再次准备砂锅。如果没有砂锅,可以直接使用炒锅。生姜:八角茴香叶,肉桂,大葱,糖,旧糖,1勺,酱油,1勺,料酒,1勺,全在砂锅内。然后再放入切碎的香菇,让火煮沸,在低热下煨45到1小时。炖半小时后,打开盖子并加少许盐
第七步:时间到了把火熄灭,不油腻的猪肉,已经做好。蘑菇吸收红烧肉气味更完美
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