秘藏50年的卤猪蹄配方，终于算是学到手了！

将猪脚清洗剩下的猪毛和脚的皮肤，从中间劈开，用橘皮2小时去掉臭味。

5克红椒、10克肉桂、2克香叶、3克八角、3克胡椒、洋葱、生姜、大蒜、20克老抽、60克生酱油、10克盐、20克冰糖、20克冰糖、50克食用油。

将猪蹄放进水筐内，以控制水分，把冷水加入锅里，把猪蹄放进锅里。当水沸腾时，浮在水面上的气泡将被撇去。

当猪的脚完全变色，去掉猪蹄，用水冲洗。葱、姜、蒜、酱油、酱油、胡椒、胡椒、八角、香叶、肉桂等调味品放入容器中用猪蹄。

腌制40分钟后，取出猪蹄，将猪蹄和所有调味料倒入锅中。加冷水使其比猪的脚高1厘米。将压力锅设为“豆/筋”功能，焖55分钟后。打开锅盖，看看由盐水和腐肉制成的猪肉蹄。