这条流传百年的烤黄花鱼，十八块钱一条，吃过都说香

在我们小区边上的夜宵一条街，今年55岁的郭大爷正在烧烤摊前翻着黄花鱼，这是他一年中几乎每晚都要工作的地方，除了春节休息半个月，其余的节日都照常工作，并且越过节生意越忙，烧烤架下的火彻夜不熄，人也跟着彻夜不眠。这么好的的烤黄花鱼不分享给宝宝们太浪费了。喜欢的小伙伴收藏分享关注呗！

材料

黄花鱼450克，青菜叶、芹菜各适量

调料

盐3克，白兰地、橄榄油各适量

做法

1黄花鱼收拾干净，用适量的盐和白兰地腌渍入味。

2往烧烤架上涂上适量的橄榄油，用火烧灼，备用。

3青菜叶用清水洗净，摆入盘中。

4芹菜叶用适量的清水洗净入沸水锅中焯熟。

5把腌好的黄花鱼放在烧热的烧烤架上，烤熟后装入备好的盘中，摆上芹菜

叶即可食用。

新手注意

烤制鱼肉的过程，会有汁水流出，烤架下面需要铺锡纸；可使用金属签将黄花鱼串起烤制，方便拿取。

营养小贴士

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。