不知道大家早饭都吃什么,再北方大家早上都是油条豆浆,豆腐脑,油炸糕,你们早饭都吃什么呢?下面小编带大家来学习一款炸糖糕的做法。
配料:面粉160克,白糖30克,水300克,面粉(馅料)15课克,白糖(馅料)60克,食用油。
炸糖糕的做法:1.先把面粉放入盆中,锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾。烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里。
2.用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止,不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用。
3.把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中,拌均备用,将面团分成12个小面团,每个38克左右。
4.取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆。
5.3用手掌心轻轻按扁,油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出。趁热吃别烫着哦,凉了一样好吃!
小贴士:.1.烫面很粘,所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油,否则不容易封口。
2.馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁,喜欢流糖汁的可以少放面粉。
3.封口不严实会造成糖粉馅儿流出,下锅炸时会形成黑色,油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。根据自己的口味可以添加芝麻或者豆沙馅儿等等。
喜欢吃甜食的你一定不要错过,又香又酥还黏黏的超好吃,错过你一定会后悔!你们喜欢吗?期待大家的留言。
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