一种美味又美容的美食—

香卤猪蹄制作

香卤猪蹄是我国典型的传统熟制食品，猪蹄富含多种胶原蛋白，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥和起皱，使脸部肌肤显得丰满有光泽。

猪蹄无论是炖汤还是做酱猪蹄都非常美味。俗话说得好，自己动手丰衣足食，下面就来介绍一下香卤猪蹄的做法。

食材准备：猪脚1200g, 纯净水2000g, 生抽70g, 老抽1茶匙，南乳汁40g, 葱花1撮，姜20g，八角3个，桂皮1块，冰糖100g；

步骤一

猪蹄先焯水洗净。

步骤二

锅中放入纯净水、猪蹄后，加入生抽、老抽、南乳汁、葱姜、八角、桂皮、冰糖。

步骤三

加盖焖煮，大火烧开后小火焖2小时，慢慢收汁。

步骤四

装盘即可，根据个人喜好是否撒上葱花。

是不是很有食欲！

猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。根据营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C以及一定量的钙、磷、锌等营养物质，因而具有补血、润滑肌肤、强健腰腿等功效。猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。食用猪蹄还有利于减轻中枢神经的过度兴奋，对焦虑神经衰弱。失眠等有改善作用。

猪蹄中脂肪含量比较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

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