排骨相信很多人都是很爱吃的,小编自己也是非常的喜欢,最近这几天的天气很热,温度也是很高,热得直让人受不了。相信好多的主妇们一进到厨房里边,肯定是一身的汗。所以今天小编就想着给大家来分享一个比较简单省事的办法,这样可以不用在厨房里边那么热了,非常轻松的就能做出来美味的菜。主要是我们做的这个菜不用一滴油,相信好多人夏天也是不爱吃很油腻的吧。
究竟是什么菜大家肯定是非常的好奇了,这个菜就是蒜香排骨,很多人肯定不陌生,都是吃过的,但是用烤箱做出来的大家肯定是很少吃到吧,完全都没有油做出来的,保证一样好吃,简单省事,这道菜每次我一做,端上桌子不到五分钟就被抢光了,几乎每周都会吃一次。可以看出来家里人有多爱吃了。
排骨它其实是很有营养的,我们平常的时候会拿它来做汤,或者是红烧,糖醋,但是都是用了很多的油,这一次也让大家尝一下另外一种味道的,快点往下看具体的步骤是什么样子的吧。步骤,主料:排骨一千克。辅料:蚝油,蒸鱼豉油,料酒,大蒜,蜂蜜,香菜,红薯淀粉。
第一步,先把买回来的排骨放在盆子里边,加上水泡上二十分钟,中间可以多两次水,这样里边的一些血水直接就给泡出来了。然后准备好一个干净的锅,里边加上水用大火给烧开,把刚才的排骨放进去用水给焯上五分钟左右,把血沫给捞出来,排骨用清水给冲一下。
第二步,大蒜去掉皮切成末,香菜洗干净切成段备用。把排骨给控干水分。放在一个碗里边,在里边倒入一勺蚝油和蒸鱼豉油,再加上一勺半的料酒,放上一点蒜末和排骨给拌匀,一定要让料汁均匀的抹在排骨的上边,最后再加上一勺红薯淀粉用手给涂抹匀。找一个保鲜膜给包起来,腌上两个小时左右,让排骨入味就可以。
第三步,拿出来烤盘,把锡纸给铺在上边,排骨给放在上边,然后倒入一点蒜末。用锡纸给包好。先把烤箱给预热一下,大约五分钟左右,调成上下火两百度,烤上三十分钟,中间到了二十分钟的时候,把上面的锡纸给去掉,刷上一点蜂蜜,在放进去烤上十分钟即可。闻着浓浓的蒜香味,排骨的香气也飘在厨房里边,闻着直流口水,特别的好吃。所以排骨大家按照这个方法来做一下,保证好吃哦!
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