今天给大家分享一个毛毛虫面包的做法,非常简单! 【毛毛虫面包】 原材料:面粉、酵母、鸡蛋、白糖、熟油、食用油、熟芝麻、淀粉。
制作方法: 1、准备两只小碗,打入三颗鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
2、盆中准备200克面粉,放入蛋黄、白糖,倒入温水化开的酵母,搅拌至无干粉,加入10克熟油,揉成面团。
3、盆中再准备200克面粉,放入蛋清、白糖、酵母水,搅拌至无干粉,加入10克熟油,揉成面团。
4、分别反复揉搓两个面团,揉至表面光滑,盖上盖子,醒发40分钟。
5、醒好的面团再次揉光滑,搓成长条,分成等份的小剂子。
6、黄色的面剂揉成圆球,用白色的面剂包起来,揉圆,按扁。
7、擀成椭圆形的饼,在上面划横刀,不要划透,翻个面,卷起来,二次醒发20分钟。
8、碗中放入1勺面粉、白糖、熟芝麻,倒入相当于面粉10份的清水,搅拌均匀。
9、电饼铛刷少许油,放入面包胚,表面刷蛋黄液,小火慢煎。
10、煎至底部微黄定型,倒入淀粉水,盖上盖子煮10分钟,关火后焖3分钟即可。
现在一盘美味的毛毛虫面包就做好了,底部金黄酥脆,蓬松柔软,又香又甜,特别好吃!
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