大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道家常菜——五彩虾仁。在美食的烹调中色彩搭配占据了很高的席位。随着生活水平的提高,人们对美食的要求也越来越高,我们通常说:“色香味俱全”其中色排在第一位,可见一道菜肴的色彩搭配,对一道菜肴的影响有多大。客人的感官体验得到满足,促使其增进食欲,让人垂涎欲滴,胃口大开。今天我做的这道五彩虾仁,就是抓住了色的特点。做法也是很简单的哦,好了不多说,开启美食之旅吧!
主要材料:明虾,豌豆,鸡蛋,玉米粒,生粉,黄瓜
辅助材料:盐,味精,料酒。
第一步:锅中加入水,放上姜,料酒盐味精,煮到变色即可捞出。备用
第二步:准备配料:将黄瓜切成粒,红椒也切成小粒。
第三步:将煮好的虾,去壳取肉,再切成小粒,用盐味精,白胡椒,料酒少于抓匀
第四步:腌制一会后加蛋清和生粉,搅拌均匀,备用(可以使其口感脆嫩,减少营养物质的流失)
第五步:锅中加入适量的油,倒入红椒,黄瓜,玉米,豌豆,炒制一会,接着再倒入虾仁。
第六步:最后用盐味精,白胡椒调味,最后勾一点薄芡,即可出锅。
第七步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
虾有补肾壮阳的功效,男性朋友的佳品哦。
虾的虾线在烹调前最好要去除。
虾的壳有补钙的作用。
青瓜可以降火气。
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