1:准备一条新鲜的黑鱼,清理干净,去鱼头
2:顺着鱼背上的脊梁骨切开
3:去掉鱼皮,把鱼肉切成薄片
4:放入适量的盐,味精,鸡精,料酒
5:放入鸡蛋清一个
6:放入一勺玉米淀粉
7:抓拌均匀,腌制20分钟
8:准备酸菜,泡椒,干辣椒,葱姜蒜
9:锅里烧油,放入鱼骨头煎至两面金黄
10:放入备好的调料,酸菜,放入少许的料酒炒均匀,
11:加入适量的清水,
12:加入盐,鸡精,白醋,大火烧开撇去浮沫
13:捞出酸菜鱼骨头捞出来
14:汤汁烧开,放入鱼片煮20秒
15:把煮好的酸菜鱼倒入大碗中,淋入热油
16:最后撒入芝麻,美味又好吃的酸菜鱼做好了。
联系客服