五香毛豆新做法，之前做的口感欠佳，原来是少了这一道程序

夏天到了，最近天气也是越来越热了，晚上撸串的朋友越来越多，冰镇啤酒+小菜+烧烤，这套搭档确实火爆，，小菜中又哪里少得了美味的五香毛豆呢，既想在家吹空调吃毛豆，白天工作累又不想出去怎么办呢？好办！啤酒点外卖，毛豆交给我，嘿嘿~

准备食材：毛豆、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、盐、糟卤汁（超市有卖）

1将毛豆头尾坚硬处用剪刀剪去，放入大盆中，盆中加清水、盐，边搓边洗，毛豆的小绒毛也会揉掉的

2坐锅，倒入处理好的毛豆，放入干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮，加适量的清水

3开大火，煮至沸腾后，放入适量的盐

4煮10分钟后，捞出控水

5控水后，放入小碗中，碗中倒入凉白开、糟卤汁，腌制4-5个小时

6时间到，捞出装盘，五香毛豆就做好了，在家吃着小毛豆，喝点小啤酒，吹着小空调，瞬间觉得好幸福呀，嘻嘻~~~

美食小贴士：

1毛豆剪去头尾后，盆中加清水、盐，边搓边洗，这样绒毛也会揉掉的，入口感更佳

2煮毛豆的时候，凉水中先放入毛豆和各种配料，大火煮开后，再放盐，小小机密分享给你们，嘿嘿

希望大家多多关注我，每天更新不同的食材知识和美食烹饪方法，有不懂的地方在下方留言，我会帮大家解决的。