亲戚来家里吃饭，做一个“稀罕”食物，大家吃到怀疑人生！每一口都是满满的幸福感！

大家有没有用荷叶来烹制过美食呢，不管是用新鲜还是干的荷叶，淡淡的清香都会融入进食材中，让整个美食更佳鲜美而清新。不要太美味啊，家里来客人，做这个招待客人绝对有面，超美味。小编带大家学习荷叶糯米蒸排骨。

糯米提前泡软，沥干水分，蒸制过程中也不能有冷凝水滴落到食物上，否则蒸出来的糯米会湿湿的。

配料：糯米300克，排骨500克，干（鲜）荷叶1张，料酒2勺，蚝油1勺，老抽1.5勺，生抽1勺，小葱一小把，姜三片，大蒜三瓣，盐适量，糖适量，食用油2勺。

做法： 1.荷叶提前用冷水泡软一些，不然很脆容易碎。葱姜蒜切末、小米椒切圈备用。糯米提前半天用水洗净后浸泡。

2.接下来我们要预先处理排骨啦，肋排洗干净后加入料酒、生抽、老抽、葱末姜末、小葱末、小米椒圈以及适量盐。

3.充分拌匀后腌制一小时。【这里盐的量可以稍多一些，因为等下我们会混合糯米，味道会变淡一些】。

4.腌制好的排骨跟沥干水分的糯米拌匀，静置15分钟，在蒸笼里铺上泡软的荷叶，然后放入混合好的糯米排骨。

5.把多余的荷叶边抱起来就可以放入蒸箱蒸啦。为了蒸的软糯一点，可以蒸45分钟，500g排骨蒸40分钟也就好啦。

糯米软糯Q弹，散发出排骨的鲜美以及荷叶的清香，采用蒸的烹饪方法，让所有的鲜味紧紧锁在食材中，每一口都幸福满满。

小贴士：糯米记得提前半天用冷水泡好哦，沥干水分，这样才能达到最好的口感。蒸制过程中也不能有冷凝水滴落到食物上，否则蒸出来的糯米会湿湿的。

亲戚来家里吃饭，做一个“稀罕”食物，大家吃到怀疑人生！每一口都是满满的幸福感！你们喜欢吃吗？是不是光闻着香味就足够了，颜值高还美味，大家有什么想法可以在下方评论，期待大家的留言。