色白味美的经典时蔬大骨汤，其实也挺简单

主料猪大骨2根甜玉米1个火腿片100克西兰花100克水发黑木耳50克辅料盐10克白胡椒10克料酒10克姜片10克

食材准备

燃气灶开大火（9档），锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，然后把汤水倒掉，棒骨捞出洗干净

锅洗干净后重新放入大棒骨，放入姜片，料酒

重新倒入凉水

火腿片切薄片

放入锅中，燃气灶转中火（7档），盖上锅盖，炖1个半小时如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水，否则会影响汤汁的颜色

1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧到这一步，你就会发现汤汁会变得发白

最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味