好吃下饭的五花肉酱汁小土豆

今天给大家带来的是很接地气并超下饭的一道菜------五花肉酱汁小土豆，非常好吃,可说是米饭杀手~~喜欢的朋友可以学起来哈~

首先把五花肉洗净切成麻将牌大小，这里肉不用多，这道菜肉是配角

然后肉块冷水入锅加热去血沫子汆烫至变色时捞出，沥干(最好用厨房用纸擦干水分)，起油锅，下入肉块，小火煸至四面金黄后盛出。

再起油锅，下入冰糖碎小火炒出糖色，下入葱姜蒜片，1个八角，一小块桂皮（指甲盖大小即可），1片香叶，炒香，下入带皮小土豆（这里可能有朋友会问，为什么不去皮？因为后面有用炖的过程，去皮的话，土豆很容易就炖成糊糊的，那就不美观了，而且带皮小土豆经过炖制后，基本上入口即化了，皮一珉就出来了~~）,下入土豆后，炒几下，下入1.5大勺的黄豆酱炒香，再沿锅边淋入2勺鲜酱油，2勺蚝油炒一下，加入半勺的孜然粉，1/3勺的十三香，炒匀。冲入热水没过小土豆，大火烧开加盖转水火炖1小时，然后开盖大火收汁，喜欢吃辣的朋友，可以加入细的辣椒粉提味，可沿锅边淋点料酒，醋，然后加入一株香芹，几株香菜，一个弄碎的尖椒，加入蔬菜的目的：清香解腻！

炒一下，最后加入一大勺的老干妈香辣酱(最小瓶的那种），拌一下，点一点香油即可~~

软糯可口的五花肉，入口即化粉粉的小土豆，再配上超赞浓郁的酱汁~~再配上一碗白米饭，别提多完美啦啦~~~