吃了这么多食物,让我们今天吃一个简单的花卷。
准备500克中筋面粉和4克酵母,倒入290克温水,一次揉到位。
然后盖上盖子醒来15分钟。继续揉面3分钟,倒入少许油,然后盖上面团半小时。
两个被切成葱花的葱花可以直接用来做花卷,也可以炒熟再用。从镬中倒入20克油,加入4克盐,翻炒直到大葱变色,让它们冷却。
一个半小时后,脸变得几乎一样,然后用手放气和挤压。完成这一行后,你可以直接铺开来做一个花卷,但是再搓一次(大约3分钟)的花卷会更光滑。然而,在摩擦之后,我又变得更强壮了。这不利于推广。在推出之前,我们覆盖了它并放松了大约15分钟。卷成一大条,不要太薄。
然后撒上凉葱油。不要应用太多。涂一层葱油。然后将它折叠起来,折叠30 %,每折叠一次用手按压,压出气泡,然后在顶部涂抹一些剩余的葱油。
然后切条,切更窄的条,切更宽的条,将更窄的条放在更宽的条上,然后按下筷子,三维形状就会出来。转两圈,用手握住筷子,保持筷子处于正压力下,小心不要压碎面筋。如果面筋太紧而不能做成这种形状,你可以让它放松5分钟。
最后醒来一个小时,一个小时后,将冷水放入锅内,蒸15分钟,然后在气体消散后打开盖子。看到成品很柔软,有强烈的香味飘来~
如果你喜欢,请注意小编辑。谢谢收看。
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